花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清?不同麻味了解一下
花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清?不同麻味了解一下!疫情期間，不少廚房小白開始了廚藝進階之路，但很多人對于調味品中的“麻
花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清?不同麻味了解一下!疫情期間，不少廚房小白開始了廚藝進階之路，但很多人對于調味品中的“麻”味兒靈魂——花椒、麻椒、藤椒還分不清楚。尤其是麻椒和藤椒，模樣和顏色都近乎一致，所以很多人做飯時隨便一把抓。其實這三者是有區別的，使用時也有不同的講究，下面中木商網陳昌文詳細介紹花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒如何區分，不同麻味如何運用這些食材的。
一、花椒
外形：顏色呈綠色（青花椒）或者紅色
口感：提味兒、去腥
花椒是一種落葉小喬木或灌木狀植物，成熟果實呈暗紅色，耐旱、喜陽光，多種植于我國西北地區。其味道濃郁辛香，是我國大部分地區家庭的的飲食調味料之一。
普通的花椒分為青花椒和紅花椒，青花椒是花椒比較嫩的時候，呈青色，與藤椒比較相像，花椒成熟一些之后顏色呈暗紅色，被稱作紅花椒。“花椒味道清香，適合熱菜烹飪，爆香后香味兒濃，常被用做煮牛羊肉，可以很好的去除膻味，但麻味兒不如麻椒。
二、麻椒
外形：深綠色，曬干后呈棕黃色
口感：麻味兒較重
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒，成熟后外表多為深綠色，風干呈棕黃色。麻椒的麻味強烈持久，比花椒重，在川蜀、云貴地區就有有“地道麻辣火鍋必用麻椒”的說法。
麻椒的麻味兒比花椒濃郁，口感以麻辣為主，是很多川菜比如水煮魚、毛血旺、火鍋底料的準用調料，一些涼拌菜也比較適用麻椒。
三、藤椒
外形：整體綠色有光澤
口感：香味兒濃郁，麻味兒相對柔和
藤椒又名竹葉花椒，屬于青花椒一種，果實顆粒偏小，成熟果實為綠色，其味濃郁芬芳。藤椒在四川分布廣泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒品質口感較好。由于藤椒的含油多，味道濃郁，麻味兒柔和，不少廚師喜歡用提煉的藤椒油烹飪，也有廚師用藤椒來熬湯。
一般來說，新鮮藤椒做菜會比較好，麻味兒大于普通花椒，香味兒濃郁，適合做鮮香口味的菜，比如藤椒砂鍋魚，就是用新鮮的藤椒來做，保持味道的麻辣鮮香。
以上就是中木商網陳昌文關于花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清以及不同麻味了解一下的介紹，希望能夠幫助您！
延伸閱讀：花椒樹木材有什么用途
更多關于 "花椒樹" 的相關文章
百科熱門搜索詞
相關木業資訊推薦
最新木業資訊推薦
-
1109272 -
1099316 -
1069839 -
1069098
-
2089247 -
2085913 -
2076867 -
2074990
- 06-07現貨樺木木皮銷售 批發
- 06-07現貨樺木木皮 批發
- 06-072千噸象木又叫栗木原木低價出售
- 05-27云南水性漆/水性涂料銷售-科冠貨源廠家
- 05-23菠蘿格防腐木，菠蘿格園林景觀精品，專業供應商
- 06-10鐵杉原木板材價格行情分析
- 06-10云杉原木價格行情分析
- 06-10俄羅斯進口樟子松板材價格行情分析
- 06-10柞木烘干板材價格行情分析
- 06-09奧古曼木材價格行情分析
- 06-08求購：松木木片出廠價每噸850元左右
- 06-07求購：緬甸花梨漢宮沙發
- 06-06求購：柞木木皮
- 06-05求購：白楊木原木直徑16~30公分
- 05-28求購：3米長3x8建筑木方
- 05-09憑祥龍之涵新中式緬甸花梨沙發報價是多少
- 05-06憑祥龍之涵緬甸花梨木躺椅子貴不貴
- 04-16河南永晟蒸煮核桃木烘干板材價格
- 04-15河南永晟白楊木無結板價格多少
- 04-13河南永晟白椿木(國產白蠟木)烘干板材價格多少錢一方
- 05-25拼板質量的太差？富深給你解決方案
- 02-07刨花板有甲醛嗎
- 02-05木托盤尺寸標準一般是多少
- 02-05木托盤生意太難做了
- 02-05木托盤和塑料托盤各有優缺點
- 06-08巴花是什么木材
- 06-07烏木是什么木頭?為什么說家有黃金萬兩,不如烏木一方
- 03-31木制托盤的優缺點有哪些
- 03-31木托盤的優缺點分析
- 12-16橡膠木家具的優缺點有哪些
- 06-10商洛海關精準施策護航家居木門產品暢銷中亞
- 06-09商洛海關精準施策護航家居木門產品暢銷中亞
- 06-09費縣召開木業企業消防安全專項檢查整治動員部署會議
- 06-06福建漳州平和縣委書記調研木業企業發展情況
- 06-06賀州市木材加工“卡脖子”難題迎來破局
- 11-09懶人毛毛蟲沙發，舒適與美學的經典邂逅
- 04-19木皮烘干機 單板烘干機
- 04-12人工智能-AIGC
- 02-19壓縮空氣專用管路
- 05-13如何提高木皮利潤：網絡營銷解決方案
中木商網文文 13997683138