不知從幾時(shí)起，全國刮起了一場“香風(fēng)”，各種沉香產(chǎn)品如手串兒、精油、香薰等，一下子變得炙手可熱起來，沉香的市場價(jià)格也由300元每公斤至每克上萬元不等，市面上的沉香產(chǎn)品靠譜嗎？歷來都是全國沉香重鎮(zhèn)的中山市五桂山或許能幫我們揭曉答案。

近期，五桂山沉香產(chǎn)業(yè)捷報(bào)連連，不僅土沉香生產(chǎn)制作技藝獲批中山市第七批市級“非遺”， 國家知識產(chǎn)權(quán)局還給五桂山頒發(fā)了“香山香”第20類商標(biāo)注冊證，“香山香”從此成為“官宣”的區(qū)域品牌。

沉香是瑞香科沉香屬樹體（以白木香樹為主）受傷后分泌的油脂固態(tài)凝聚物。野生沉香彌足珍貴，1999年，野生沉香木被列為國家二級保護(hù)植物。

中山市沉香協(xié)會會長李漢超告訴記者，一株野生沉香木的結(jié)香率僅有千分之三，且國家已明令禁止開采，市面商販鼓吹的野生沉香產(chǎn)品不能輕易相信。

經(jīng)年沉淀的芬芳，精工打磨的“非遺”

在廣東心品匯沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的廠房里，一些白木香樹干被整齊地疊放在角落，樹干的中心部位露出紫黑色的樹脂和油皮，這就是珍貴的沉香原料。

生產(chǎn)部師傅張火勝正用小刀一點(diǎn)點(diǎn)將無用的樹皮剔除，只保留最珍貴的油皮部分，經(jīng)過他手打磨后的沉香片，紋理清晰色澤光滑。

張火勝介紹：“沉香木的生長受制于氣候條件，白木香樹喜愛溫暖潮濕的環(huán)境，盡管在兩廣、福建、云南等省均可生長，但只有海南能夠全年種植?！?

從前，為加速結(jié)香過程，香農(nóng)們將含有真菌的泥土涂抹在沉香木破損處，故而有“土沉香”之稱。土沉香的生產(chǎn)與制作技藝是五桂山的一門獨(dú)特傳統(tǒng)技藝。張火勝透露，目前，由于沉香木形態(tài)不同，采香等環(huán)節(jié)仍然要依靠手工完成，以最大限度地保護(hù)油皮。

隨著市場需求的多樣化趨勢，目前，沉香的深加工產(chǎn)品已達(dá)30余種。廣東心品匯沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司共有勾香工80余人，公司員工馮飛透露，等連鎖店紛紛開業(yè)，還需要更多的勾香工匠。

沉香鑒定“中山標(biāo)準(zhǔn)”達(dá)國際領(lǐng)先水平

10月24日，由中國林業(yè)科學(xué)研究院、北京中醫(yī)藥大學(xué)等單位組成的專家評審團(tuán)對中山市沉香協(xié)會送審的《“沉香鑒定及質(zhì)量分級”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行評估，一致認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

“‘中山標(biāo)準(zhǔn)’要做行業(yè)標(biāo)桿，它是更加精細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)。”李漢超激動地說。

《“沉香鑒定及質(zhì)量分級”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》較國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)增加了對“氣相色譜”的審核，沉香四醇含量也由國家標(biāo)準(zhǔn)的0.1%提升至0.15%。

常務(wù)副會長藍(lán)均熾告訴記者，協(xié)會會員單位已掌握了國際領(lǐng)先的鎖香、定香技術(shù)，并解決了白木香樹結(jié)香的激素問題。他和李漢超兩人先后獲得了5項(xiàng)發(fā)明專利，使白木香樹無需再經(jīng)受割傷、燒傷等破壞，只需輸液針注射便可直接結(jié)香。

為促進(jìn)土沉香的保護(hù)與開發(fā)，五桂山正在全力打造長命水沉香特色小鎮(zhèn)，推動沉香產(chǎn)業(yè)形成集群效應(yīng)。今年9月，五桂山與中國林業(yè)科學(xué)研究院木材研究所簽訂合作協(xié)議，共同打造國內(nèi)的沉香檢測機(jī)構(gòu)。

不僅能制藥！沉香能吃能喝，還能用來開酒店

作為中山市沉香協(xié)會副會長，中華本草珍稀瑰寶展館館長，黃越強(qiáng)長期從事中醫(yī)藥相關(guān)行業(yè)，對土沉香有深厚了解。據(jù)他介紹，雖然中山野生土沉香數(shù)量在全國首屈一指，但在很長一段時(shí)間內(nèi)，沉香產(chǎn)業(yè)都處于沉寂狀態(tài)。近年來，隨著人們更加注重品質(zhì)生活，土沉香的價(jià)值才被重新發(fā)掘。

“目前，五桂山15年左右樹齡的土沉香已經(jīng)初具規(guī)模，域內(nèi)人工種植土沉香數(shù)量超過600余萬株，在制藥、日化、日用產(chǎn)品中，土沉香已被廣泛應(yīng)用?！秉S越強(qiáng)說。隨著沉香產(chǎn)業(yè)不斷向外延展，五桂山從事種植、結(jié)香以及沉香文化傳播的人越來越多。

如今，長命水鎮(zhèn)還興起了一些以沉香為主題的休閑娛樂場所，如沉香主題酒店、沉香國藝館等，“沉香熱”方興未艾。這些休閑娛樂場所廣泛使用沉香作為保健、洗浴、食用以及建筑材料，將沉香的使用價(jià)值發(fā)揮到了極致。作為沉香小鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)，這些休閑娛樂場所將為遠(yuǎn)道而來的客商及游客們帶來特別的體驗(yàn)。

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