肉豆蔻(學(xué)名：Myristica fragrans)為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木;幼枝細(xì)長。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實成熟時采收。

其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等。 此外，還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。

中文學(xué)名:肉豆蔻

拉丁學(xué)名:Myristica fragrans Houtt.

別 稱:肉果、玉果

二名法:Myristica fragrans

界:植物界

門:被子植物門

綱:雙子葉植物綱

亞 綱:原始花被亞綱

目:毛茛目

科:肉豆蔻科

屬:肉豆蔻屬

種:肉豆蔻

分布區(qū)域:原產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞;中國廣東、廣西、云南亦有栽培

形態(tài)特征

小喬木;幼枝細(xì)長。葉近革質(zhì)，橢圓形或橢圓狀披針形，先端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，兩面無毛;側(cè)脈8-10對;葉柄長7-10毫米。

雄花序長1-3厘米，無毛，著花3-20，稀1-2，小花長4-5毫米;花被裂片3(-4)，三角狀卵形，外面密被灰褐色絨毛;花藥9-12枚，線形，長約雄蕊柱的一半;雌花序較雄花序為長;總梗粗壯、著花1-2朵;花長6毫米，直徑約4毫米;花被裂片3，外面密被微絨毛;花梗長于雌花;小苞片著生在花被基部，脫落后殘存通常為環(huán)形的疤痕;子房橢圓形，外面密被銹色絨毛，花柱極短，柱頭先端2裂。

果通常單生，具短柄，有時具殘存的花被片;假種皮紅色，至基部撕裂;種子卵珠形;子葉短，蜷曲，基部連合。

主要價值

藥用價值

出處

出自《藥性論》(《中藥大辭典》)、《名醫(yī)別錄》(《中華藥海》)

1、《本草圖經(jīng)》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。

2、《綱目》：肉豆蔻，花結(jié)實，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類，外有皺紋，而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘干密封，則稍可留。[2]

性味:辛;苦;溫

歸經(jīng):脾;胃;大腸經(jīng)[3]

功能主治

肉豆蔻 溫中澀腸;行氣消食。主虛瀉;冷痢;脘腹脹痛;食少嘔吐;宿食不消

用法用量

內(nèi)服：煎湯，1.5-6g;或入丸、散。

注意

1、《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅。

2、《本草經(jīng)疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。[2]

應(yīng)用選方

附方

1、四神丸(《證治準(zhǔn)繩》)，主治脾腎虛寒，五更瀉泄，不思飲食，或久瀉不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等。

2、真人養(yǎng)臟湯(《太平惠民和劑局方》)，主治久瀉久痢，脾腎虛寒，大便滑脫不禁，腹痛喜按喜溫，或下痢赤白，或便膿血，日夜無度，里急后重，臍腹疼痛，倦怠食少。

3、肉豆蔻丸(《太平圣惠方》)，治小兒脾胃氣逆，嘔吐不止。

4、肉豆蔻散(《太平圣惠方》)，治霍亂吐瀉不止。

5、舒肝丸(《全國中藥成藥處方集》)，主治肝氣郁滯，兩脅刺痛，飲食無味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。

各家論述

1、《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛;治宿食不消，痰飲。

2、《海藥本草》：主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳;霍亂氣并，以生姜湯服良。

3、《日華子本草》：調(diào)中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡(luò)，下氣，解酒毒，治霍亂。

4、《開寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。

5、《綱目》：暖脾胃，固大腸。

6、《本草經(jīng)讀》：治精冷。

7、《本草求原》：治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。

8、《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。

9、《本草衍義補(bǔ)遺》：肉豆蔻，溫中補(bǔ)脾，為丸。日華子稱其下氣，以其脾得補(bǔ)而善運化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃泄。《衍義》不詳其實，謾亦因之，遂以為不可多服。

10、《藥性類明》：肉豆蔻，溫中補(bǔ)脾，泄痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。

11、《本草經(jīng)疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食、止泄瀉之要藥。

12、《本草匯言》：肉豆蔻，為和平中正之品，運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有損真氣也;下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也;止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內(nèi)閉邪氣也。

13、《本草正》：肉豆蔻，能固大腸，腸既固則元氣不走，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而實非能補(bǔ)虛也。

14、《本草正義》：肉豆蔻，除寒燥濕，解結(jié)行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權(quán)謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當(dāng)泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄?jié)M者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。[2]

經(jīng)濟(jì)價值

產(chǎn)地用假種皮搗碎加入涼菜或其他腌漬品中作為調(diào)味食用;種子含固體油，可供工業(yè)用油。

現(xiàn)代研究

藥理作用

鎮(zhèn)靜催眠作用

該品揮發(fā)油中所含的甲基異丁香酚有抑制中樞神經(jīng)作用，兔耳iv50mg/kg后，可見睡眠時翻正反射、痛覺反射和聽覺反射均消失，睡眠時間平均20分鐘8s，有加強(qiáng)戊巴比妥的安眠作用。

抗菌作用

甲基異丁香酚對金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌，MIC分別為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和堅忍鏈球菌有較強(qiáng)的抑菌作用，前兩者的MIC為1ug/ml，后者為2ug/ml，馬拉巴酮C對枯草桿菌的MIC為2ug/ml。

麻醉作用

該品揮發(fā)油中的甲基丁香酚和欖香脂素對小鼠、兔、貓和狗，iv給藥后有麻醉作用。

其它作用

1、對胃腸道刺激作用：本品所含揮發(fā)油對胃腸道有刺激作用，且具有祛風(fēng)作用。少量能促進(jìn)胃液的分泌和刺激胃腸蠕動，大劑量則抑制。

2、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用：另有降低大白鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用。毒性肉豆蔻醚對貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝臟變性。貓服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡狀態(tài)，并于24小時內(nèi)死亡。肉豆蔻醚和欖香脂素對正常人有致幻作用。

臨床應(yīng)用

1、肉豆蔻散(《圣濟(jì)總錄》)治水瀉無度，腸鳴腹痛：肉豆蔻(去殼，為末)30克，生姜汁2合，白面60克。上3味，將姜汁和面作餅子，裹肉豆蔻末煨令黃熟，研為細(xì)散，每服4克。空心米飲調(diào)下，日午再服。

2、養(yǎng)臟湯(《太平惠民和劑局方》)治脾腎俱虛所致的虛瀉，冷痢：煨肉豆蔻、罌粟殼(蜜炙)、煨訶子肉各4.5克,白芍、白術(shù)、當(dāng)歸各15克，黨參、炙甘草各8克，肉桂、木香各3克。研為粗末，每服6克，加生姜2片，大棗1枚，水煎服。

毒性

該品用量不宜過大，過量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。

肉豆蔻補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為肉豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分為面裹煨、麥麩煨、滑石粉煨，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，防蛀。

物種性狀

性狀鑒別

種仁卵圓形或橢圓形，長2-3.5cm，寬1.5-2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有網(wǎng)狀溝紋，常被有白色石灰粉;寬端有淺色圓形隆起(種臍的部位)。狹端有暗色下陷處(合點的部位)，兩端間有明顯的縱溝(種脊的部位)。質(zhì)堅硬，難破碎，碎斷面可見棕黃或暗棕色外胚乳向內(nèi)伸入，與類白色的內(nèi)胚乳交錯，形成大理石樣紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，內(nèi)藏小型干縮的胚，子葉卷曲。氣強(qiáng)烈芳香，味辛辣、微苦。

以個大、體重、堅實、破開后香氣濃者為佳。

顯微鑒別

種仁黃切面：外胚乳分內(nèi)外兩層，外層細(xì)胞扁平，切向延長，內(nèi)含黃棕色物質(zhì);內(nèi)層細(xì)胞長方形，含紅棕色物質(zhì)，伸入內(nèi)胚乳形成錯入組織，其中常有一個維管束，并有多數(shù)油細(xì)胞散在，油細(xì)胞直徑42-140cm，含揮發(fā)油滴。內(nèi)胚乳細(xì)胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有擬晶體。內(nèi)胚乳有含棕色物質(zhì)的細(xì)胞散在。

化學(xué)成份

種仁含脂肪油25%-46%，揮發(fā)油8%-15%，內(nèi)含有毒物：肉豆蔻醚(myristicin)約4%。揮發(fā)油主含香檜烯(sabinene)，α-及β-蒎烯(pinene)，松油-4-烯醇(terpinen-4ol)，γ-松油烯(γ-terpinene)，檸檬烯(limonene)，冰片烯(bornylene)，β-水芹烯(β-phellandrene)，對聚傘花素(p-cymene)，α-異松油烯(α-terpinolene)，α-松油醇(α-terpineol)，δ-蓽澄茄烯(δ-cadinene)，肉豆蔻醚，欖香脂素(elemicin)，還含樟烯(camphene)，月桂烯(myrcene)，α-水芹烯(α-phellandrene)，3,4-二甲基蘇合香烯(3,4-dimethylstyrene)，芳樟醇(linalool)，順式辣薄荷醇(cis-pinperitol)，反式辣薄荷醇(trans-piperitol)，龍腦(borneol)，順式丁香烯(cis-caryophyllene)，香茅醇(citronellol)，對聚傘花素-α-醇(p-cymen-α-ol)，黃樟醚(safrole)，橙花醇(nerol)，β-澄茄油烯(β-cubebene)，乙酸牻牛兒醇酯(geranylacetate)，丁香油酚(eugenol)，甲基丁香油酚(methyleugenol)，異欖香脂素(isoelemicin)。脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯(trimyristin)和少量的三油酸甘油酯(triolein)等。種子還含木脂素：1-(3,4-亞甲二氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇〔1-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)-propan-1-ol〕，1-(3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基)-2-(4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基)-1-丙醇乙酸酯〔1-(3-methoxy-4-acetyloxyphenyl)-2-(4-allyl-2，dimethoxyphenoxy)propan-1-ol acetate〕，1-(3,4-亞甲二氧苯基)-2-(4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇乙酸酯〔1-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2-(4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol acetate〕，1-(3,4,5-三甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基)丙烷〔1-(3,4,5-trimethoxyphenyl)-2-(4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy)propane〕， 去氫二異丁香油酚(dehydrodiisoeugenol)即利卡靈A(licarin A)，5'-甲氧基去氫二異丁香油酚(5'-methoxydehydrodiisoeugenol)，2-(3,4-亞甲二氧基苯基)-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-(丙烯基)苯并呋喃{2-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5〔1-(E)-propenyl〕benzofuran}，即利卡靈B(licarin B)，2-(3,4-亞甲二氧基-5-甲氧基苯基)-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-(丙烯基)苯并呋喃{2-(3,4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl)-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5-〔1-(E)-propenyl〕benzofuran}、1-(3,4-二甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇〔1-(3,4-dimethoxyphenyl)-2-(4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol〕，1-(3,4-二甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇〔1-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl)-2-(4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol〕等。脫指種仁含肉豆蔻酸(myristic acid)及三萜皂甙，甙元為齊墩果酸(oleanolic acid)。