這1種長在“爛木頭”上的蔬菜，山里撿到手軟，比豬肉更營養100倍
發布日期：2017-12-10
作者：中木商網
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小時候，一到夏天連續下過雨后，一夜間山里爛木頭上，比如楊木、榆樹上就會長出許多的野生木耳，只要舍得走遠一點，進山就可以撿
小時候，一到夏天連續下過雨后，一夜間山里爛木頭上，比如楊木、榆樹上就會長出許多的野生木耳，只要舍得走遠一點，進山就可以撿一大包，撿到手軟也撿不完，感覺當時人們都不愛吃，除非干活隨便撿點回去，不會特意去撿的。
木耳是很好吃的一種蔬菜，但平時我們買來吃的基本都是人工種植的，野生的不多。野生木耳營養含量很高，含有人體所必需的氨基酸和多種維生素，研究表示，它其中鐵質的含量比豬肉高100倍，磷的含量也比雞蛋、豬肉高。
野生木耳并不是越黑越好，因為一般在山林中的林木眾多，光線不是特別明亮，野生木耳的光照就會受到影響，陽光不充足就會減少它的黑色素沉積，顏色看起來其實只是淡淡的樣子。
野生木耳的產量少，營養高口感也好，所以要比市場上人工種植的貴2-3倍。人工種植的木耳不會用爛木頭，一般會用新鮮木頭鉆洞加入菌絲，或者用玉米芯、稻草作原料，用塑料袋、玻璃瓶等容器栽培黑木耳。
如果我們在山里撿到新鮮木耳，還是不要直接炒來吃，因為新鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質，食用后若被太陽照射會引發皮膚瘙癢和水腫，建議曬干后食用，或者先用水焯了后，再做來吃更好。
這1種長在“爛木頭”上的蔬菜，山里撿到手軟，比豬肉更營養100倍今天就講到這里，下期中木商網小編繼續講：木頭用久了會自產光澤，為何木頭制作的家具還要刷漆，歡迎關注！
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