作為一日三餐切菜時必備的砧板，農(nóng)村大多是自己加工后使用。農(nóng)村可以用來做砧板的木材有很多種，我們家鄉(xiāng)膠東半島農(nóng)村用柳木砧板和榆木砧板的比較多。因為這兩種樹木在農(nóng)村很是常見，并且有的樹齡長，做起砧板來大小合適。當(dāng)然，也有的人家在東北那邊有親戚，親戚回“關(guān)里”探親的時候給捎回塊椴木砧板，當(dāng)時在農(nóng)村，那算是砧板中的“極品”了。

柳木砧板

用柳木做砧板主要是因為柳木質(zhì)地軟，木質(zhì)細(xì)膩，抗震性能較好。用柳木砧板剁東西結(jié)實耐用，而且砧板日常生活中要經(jīng)常接觸水分，柳木砧板的抗水性也很好。

我們這邊選用柳木做砧板的時候，很多時候愿意選擇靠近根部的地方。一來越是根部越是直徑大，而且不易開裂。不過，柳木砧板防腐、防蛀性較差。所以人們在用它做砧板之前，都用鹽水煮一下。過去人們是放在腌咸菜的缸里泡一段時間，那樣耐用。

榆木砧板

相比較于柳木砧板來說，榆木砧板較柳木硬，耐腐蝕，而且不易掉木渣。人們在用榆木做砧板的時候，一般會選擇夏天的時候，找粗細(xì)合適的榆樹，鋸下一節(jié)作為砧板來使用，因為夏天的榆樹內(nèi)不招蟲類。而秋天的榆樹容易招蟲，需要處理以后再使用。榆木砧板的處理方法和柳木砧板相同。

椴木砧板

北方人，一般都會用椴木做砧板的。

椴木的優(yōu)點是，耐磨耐腐，木材有油脂但不會溢出。椴木里的油脂剛好能使得砧板不會因為干燥而開裂。而且韌性很高，紋路比較好看。而且加工成砧板也方便。

在一般家庭中使用是很好的，但是在豬肉佬那里就沒有松木那么好用了。

椴木砧板其實是沒有什么缺點的，唯一的缺點就是價格貴點吧。現(xiàn)在市場上還是很多椴木砧板。

椴木在中木商網(wǎng)陳昌文的家鄉(xiāng)并不多見，那時候，山東人闖關(guān)東的多，家里弟兄們多的，有很多在五六十年代到了東北。所以，我們村就有很多人家在東北那邊有親戚。那時候，有的東北親戚回家探親的時候，會捎回來塊椴木砧板。先不說這椴木的材質(zhì)，單說這不遠(yuǎn)千里帶回來，就很不容易。

椴木是一種上等木材，它的木材內(nèi)含有油脂，有耐磨、耐腐蝕，木紋細(xì)，易加工，韌性強等特點。用它做砧板，不吃刀，不容易掉木渣，而且不開裂。那時候，誰家有塊椴木砧板那可是金貴著呢。

椴木砧板價格多少錢一塊

松木砧板

松樹做的實木砧板，結(jié)實耐用，耐磨耐砍，不會因干燥缺水而開裂。而且，大松木砧板，比較笨重，剁骨頭時特別好用，也不容易有砧板泥出現(xiàn)。

它的缺點就是，比較笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，還有氣味。

在南方，很多家庭都會用松木做砧板的，尤其是豬肉佬。

鐵木砧板和橡木砧板。兩個差不多的特性。

雖然比較結(jié)實，但是容易開裂，尤其是干燥缺水時。而開裂后的砧板縫隙里，就比較容易藏細(xì)菌了。市場上很多鐵木砧板，價格也不貴。

紅鐵木砧板價格

硯木砧板。硬度高，密度高，任性強，不容易開裂，也不容易留下痕跡。有抗菌，耐腐蝕的能力，紋路好看等優(yōu)點。

現(xiàn)在大直徑的木材少見了，而市場上實木砧板特別貴，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板。當(dāng)然了，這些砧板也輕便實用，價格也不貴。

竹菜板價格多少錢一塊

可以用來做砧板的木材其實還是很多的。如，柳樹，皂角樹，榆木像梨木、銀杏樹等都可以用來制作砧板，在一般家庭使用中，是很多木材都可以的。但是，有些木材就比較好不要用了，如：烏伯木砧板，這是有毒的砧板。

不過，不管什么材質(zhì)的砧板，使用的時間長了，就容易滋生細(xì)菌，比較好隔幾天用開水燙一下。畢竟“病從口入”，防止疾病，這才是關(guān)鍵。

以上就是中木商網(wǎng)陳昌文關(guān)于農(nóng)村里切菜用的砧板，用什么木材做比較好的介紹，你們那里砧板是什么木材的呢？

延伸閱讀：